Испанско свинско с нахут

Гласове: 1

Как се готви - Свинско месо по испански с нахут

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 440, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 6 Г., холестерол 100 мг, натрий 880 мг, захар 1 Г.

Сочното свинско филе се натрива с червен пипер и кимион, запържва се до хрупкавост и след това се задушава с нахут и чушки в лек доматен сос до омекване. Месото е крехко и сочно. Сервирайте свинското месо и нахута със запържен зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 връзки зелен лук, разрязани наполовина по дължина
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. пушен червен пипер (сладък или лют)
1 голямо свинско филе (около 700 г)
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 консерва (425 г) консервирани нарязани домати, отцедете соковете в отделен съд
1 консерва (425 г) консервиран нахут, изхвърлете течността
1 чаша консервирани печени сладки чушки, отцедени и нарязани на тънки филийки
1 с.л. бадемова паста
1 ч.л. шери или червен винен оцет
1 супена лъжица нарязан пресен риган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, нахут, домати, сладък пипер, бадемова паста, винен оцет, червен пипер, кимион, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене. Разбъркайте зеления лук върху тава за печене с 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол; подправете с черен пипер на вкус. Печете на грил, като обръщате, докато се зачерви, 8 до 10 минути.
Междувременно смесете кимиона, червения пипер и по 0,5 чаени лъжички сол и черен пипер в купа. Направете дълбок разрез по средата на филето, като го разрежете около половината. Отворете филето като книга, разрежете го напречно на четвъртинки и поръсете със сместа от подправки.

В голям холандски тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, докато покафенее отдолу, 5 минути; извадете в чиния. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин и чесъна в холандския тиган. Гответе, като бъркате, до златисто, 1 до 2 минути. Добавете доматите; гответе, като бъркате от време на време, докато омекнат, 4 минути. Разбъркайте доматения сок, нахута и печените чушки. Добавете свинското месо, със запечената страна нагоре, покрийте и оставете да къкри, докато се сготви, 10 до 12 минути.
Извадете свинското месо от тигана. Разбъркайте бадемовата паста, оцета и ригана в сместа с нахут. Сервирайте със свинското месо и пържения зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти