Кесадии с домашно приготвен чоризо, препържен боб и чедър

Гласове: 2

Как се приготвя - Кесадии с домашен чоризо, препържен боб и чедър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 672, общо мазнини 45 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 4 Г., холестерол 117 мг, натрий 1002 мг, захар 3 Г.

Пригответе домашно приготвено мексиканско чоризо специално за пълнежа на тази кесадия. Просто смесете смляно свинско месо с традиционните мексикански подправки за чоризо: чили анчо, кимион, червен пипер, сушен риган, щипка канела и карамфил. Поставете запържената наденица върху тортила заедно с препържен боб и чедър и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. свинска мас
1/4 чаша нарязан лук
3 скилидки чесън, счукани
220 г кайма от свинско месо
1 чаена лъжичка смлян пипер анчо
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка сушен риган
Щипка смляна канела
Щипка смлян карамфил
4 пшенични тортили с диаметър 25 см.
2 чаши настърган чедър
1 чаша препържен боб
1 халапеньо, нарязано (отстранете семките, за да намалите лютивостта), по избор
2 супени лъжици несолено масло
Гуакамоле, салса, нарязан зелен лук и заквасена сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, тортила, чедър, печен боб, свинска мас, сос салса, пипер анчо, кимион, риган, червен пипер, карамфил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън загрейте свинската мас. Добавете лука и чесъна и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 5 минути. Добавете смляното свинско месо, праха от аншоа, кимиона, червения пипер, ригана, канелата, карамфила и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате и раздробявате смляното свинско месо, докато покафенее, около 4 минути. Добавете 1/2 чаша вода, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Прехвърлете в средно голяма купа.
Поставете тортила върху работна повърхност и поръсете равномерно с 1/2 чаша чедър. Добавете една четвърт от чоризото, една четвърт от боба и малко халапеньо. Сгънете тортилята наполовина, за да затворите плънката. Повторете с останалите тортили и плънки.

В голям незалепващ тиган или чугунен тиган разтопете 1/2 супена лъжица масло на среден огън. Гответе кесадиите, като ги обръщате веднъж, докато сиренето се разтопи и тортилята стане златистокафява от двете страни, около 3 минути на страна. Прехвърлете върху дъска за рязане и гответе останалите кесадии по същия начин.
Нарежете кесадиите на триъгълници и сервирайте с гуакамоле, салса, нарязан зелен лук и заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти