Тостадас с чоризо и пържени яйца

Гласове: 2

Как да си направим тостади с чоризо и яйца

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 800, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 6 Г., холестерол 447 мг, натрий 1713 г. мг, захар 3 Г.

В късна неделна сутрин, почерпете семейството си с тази вкусна закуска, вдъхновена от мексиканската кухня. Хрупкавите тостади са гарнирани със сирене, боб, мексикански чоризо, пържено яйце и прясно пико де гайо, което им придава несравним, свеж вкус. Тези тостади са идеални и за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши нарязани на кубчета чери домати (около 200 г)
Половин малка червена глава лук, ситно нарязана
2 супени лъжици мариновани халапеньо, ситно нарязани, + 1 супена лъжица саламура
0,5 чаша нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
1 супена лъжица прясно изцеден сок от лайм + резенчета за сервиране
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
8 тостади
1 консерва (400 г) консервиран препържен боб
200 г сурова наденица чоризо без обвивка
1 чаша настъргано сирене Пепър Джак (около 100 г)
8 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица чоризо, яйца, сирене пепър джак, тортила, печен боб, чери домати, червен лук, сос пико де гайо, люта чушка халапеньо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В средно голяма купа смесете доматите, червения лук, халапеньо и саламурата, кориандъра, сока от лайм, 1 супена лъжица зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. Оставете настрана.

Поставете тостадите върху 2 тави за печене и печете до златисто кафяво, като обръщате тавите по средата на печенето, около 5 минути. Извадете от фурната. С лъжица разпределете препържения боб върху тостадите (около 2 пълни супени лъжици на тостада); разпределете равномерно, оставяйки 0,6 см разстояние от 6 мм. Разпределете чоризото върху боба. Върнете тостадите във фурната и печете, докато чоризото се сготви добре, около 10 минути. Поръсете с настъргано сирене и продължете да печете, докато се разтопи, още 1 до 2 минути.
Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете яйцата и гответе, докато белтъците частично стегнат, 2 до 3 минути. Покрийте и гответе, докато белтъците се стегнат напълно, но жълтъците са все още течни, още 2 до 3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете тостадите в чинии. Отгоре сложете пико де гайо, бъркани яйца и кориандър. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Колекции от рецепти