Бургери с чоризо

Гласове: 4

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1398 г., общо мазнини 97 Г., наситени мазнини 34 Г., протеини 69 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 7 Г., холестерол 396 мг, натрий 2063 г. мг, захар 6 Г.

За да придаде на бургерите си по-пикантен, текс-мексикански привкус, Рий Дръмонд смеси кайма със сурова мексиканска наденица чоризо и консервирани зелени люти чушки. След това намаза кифличките с майонеза и пресен кориандър, основна част от почти всяко текс-мексиканско ястие, и отгоре добави пържен бекон и пържено яйце. Вкусът беше наистина специален.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бургери с пържен бекон, чоризо и пържено яйце

8 дебели резена бекон
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
450 г смляно говеждо шиене
200 г сурова мексиканска наденица чоризо
1 консерва (110 г) нарязани на кубчета зелени люти чушки (не отцеждайте)
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици солено масло
4 големи яйца
4 кифлички за бургери
Зелена маруля, разделете листата
1 голям домат, нарязан на тънки резени
Лют сос на вкус
Тако Тотс, рецептата по-долу.

Тако Тотс

1 пакет (900 г) замразени картофени топчета (около 5 чаши)
1 супена лъжица. подправка за тако
1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, наденица чоризо, бекон, яйца, листна маруля, картоф, Сирене Монтерей Джак, подправка за тако, люта чушка, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете бекона върху тава за печене, покрита с фолио. Печете до хрупкавост, 18–20 минути.
Междувременно пригответе майонезата с кориандър. В малка купа смесете майонезата с нарязан кориандър и щипка сол и черен пипер. Оставете настрана.

Загрейте голям чугунен тиган на среден огън.
Заемете се с приготвянето на котлетиВ голяма купа смесете каймата, чоризото, зеления чили, щипка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, докато сместа стане гладка. Откъснете една четвърт от месната смес и я оформете на диск. Повторете с останалата кайма, за да направите още 3 кюфтенца. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган, след което добавете кюфтенцата.
С помощта на шпатула разточете кюфтетата в тигана до дебелина 1 см. Пържете ги, докато се сготвят напълно, по 4–5 минути от всяка страна, след което ги прехвърлете в чиния.
Междувременно изпържете яйцата.Загрейте останалия зехтин и масло в незалепващ тиган на среден огън. Добавете яйцата и гответе 5-6 минути, докато белтъците стегнат. Прехвърлете яйцата в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Намажете долната половина на всяка кифличка с малко майонеза и кориандър и подредете в чинии или плато за сервиране. Отгоре сложете кюфте и 2 резена бекон върху всяка кифличка. Отгоре сложете маруля, домат и пържено яйце. Полейте с малко лют сос.
Намажете горните половинки на кифличките с останалата майонеза от кориандър, след което внимателно покрийте сандвичите. Сервирайте с такос тотс.

Тако Тотс:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Поставете тако топчетата върху тава за печене и ги разбъркайте с подправката за тако. Печете до хрупкавост, около 20 минути. Извадете от фурната, поръсете със сирене и върнете във фурната за още 5 минути, за да се разтопи сиренето.