Картофена яхния с чоризо

Гласове: 2

Как се приготвя - Яхния с картофи чоризо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 533, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини Г., протеини 21 Г., въглехидрати 38 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Картофена яхния с чоризо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 картофа сорт „Русет“, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см
3 наденички, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см чоризо (приблизително 225 гр.)
1 малка връзка (около 6 чаши) швейцарско манголд (стъблата са отстранени, листата са нарязани)
3 супени лъжици зехтин, плюс още за сервиране
1 нарязана глава лук
3 счукани скилидки чесън
Сол и смлян черен пипер
4 чаши пилешки бульон
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка пушен испански червен пипер
Нарязан пресен магданоз за гарниране
Препечен хрупкав хляб за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти картофи, наденица чоризо, листно цвекло, лук, чесън, дафинов лист, червен пипер, бял хляб, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука, подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее, около 5 минути.

Добавете чоризото и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее по краищата, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, още една минута. Добавете картофите, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се покрият добре, още около 3 минути.
Налейте пилешкия бульон, добавете дафиновия лист и червения пипер. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри 12 минути.

Добавете швейцарското манголд, покрийте тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите и цвеклото омекнат, още 3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете в плитки купички, поръсете с магданоз, поръсете със зехтин и сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия с картофи / Варени картофи / Food Network - рецепти / Испанска кухня

Подобни рецепти