Яхния със скариди, бял боб и къдраво зеле

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 680, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 9 Г., холестерол 145 мг, натрий 1668 г. мг, захар 6 Г.

Пригответе гъста и засищаща яхния с бял боб, скариди, къдраво зеле и чоризо за богат и затоплящ вкус. Пълна с протеини и фибри, тази яхния е особено подходяща за хладно време. Сервирайте с прясна багета и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
2 сварени испански наденички чоризо (общо около 170 г), разполовени по дължина и нарязани на парчета с дебелина 1 см.
1 глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, счукани
1 малка връзка къдраво зеле (около 450 г), с отрязани стъбла и нарязани листа
1 консерва (425 г) консервиран бял боб, изхвърлете течността
1 чаша леко осолен пилешки бульон
2 пресни дафинови листа
Половин стандартна багета, разрязана наполовина по дължина и нарязана на резени
350 г средно големи скариди, обелени и обезкостени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, бял боб, листно зеле, наденица чоризо, дафинов лист

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям холандски тиган на средно силен огън. Добавете чоризото и гответе, като разбърквате от време на време, докато краищата станат златистокафяви, 3-5 минути. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат и леко покафенеят, около 5 минути. Добавете зелето, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекне, около 3 минути.
Добавете белия боб, пилешкия бульон, 1 чаша вода и щипка сол. Добавете дафиновия лист. Оставете да заври, след което намалете котлона; покрийте и оставете да къкри, докато зелето омекне, около 5 минути.

Междувременно загрейте фурната за печене на грил. Поставете резените багета, с разрязаната страна нагоре, върху тава за печене и печете до златисто кафяво, 2-3 минути.
Подправете скаридите със сол и черен пипер. Добавете ги към къкрящата яхния, покрийте и гответе, докато порозовеят, около 3 минути. Подправете яхнията със сол на вкус, ако е необходимо. Извадете дафиновия лист, след което разпределете яхнията в купички. Поръсете със зехтин и сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Гъсти супи и яхнии / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти