Проста супа с гъби и бял боб

Гласове: 2

Как да приготвим - Проста супа от гъби и бял боб

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 258, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 13 Г., холестерол 0 мг, натрий 1401 г. мг, захар 8 Г.

Благодарение на гъбите и боба, тази вегетарианска супа е много засищаща и питателна. Богата е на протеини и здравословни фибри, особено ако добавите къдраво зеле. За по-бързо хранене използвайте консервиран бял боб. Сервирайте с малко лимонов сок и лют сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
450 г смесени диви гъби, ситно нарязани
2 замразени кубчета пържен лук
1 дебел стрък пресен мащерка
4 мини сладки чушки, нарязани на кубчета
1 с.л. зърнеста горчица
4 чаши зеленчуков бульон
1 консерва (425 г) консервиран бял боб, изплакнат
1 чаша настърган кейл
Лимонови резенчета за поръсване със сок
Лют сос, на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, сладък пипер, гъби пачи крак, листно зеле, лимонов сок, пълнозърнеста горчица, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете лука, гъбите, нарязания на кубчета лук и мащерката. Гответе на средно силен огън, докато гъбите омекнат и увехнат, 8-10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете чушката и гответе, докато омекне, 4-5 минути.
Добавете горчицата и разбъркайте. Добавете бульона и боба. Намалете котлона и покрийте. Оставете да къкри 15-20 минути.