Паста панделки с кайма и боб
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 600, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 90 Г., влакно 19 Г., холестерол 39 мг, натрий 442 мг, захар - Г.
Калории 600, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 90 Г., влакно 19 Г., холестерол 39 мг, натрий 442 мг, захар - Г.
Купената от магазина сурова италианска наденица в естествени обвивки ще ви осигури вкусна кайма без никакви затруднения. Просто отстранете обвивките и каймата от пилешко месо, подправена с необходимите италиански подправки, е готова. Задушете я с лук и маруля, след което оставете да къкри за кратко с консервиран бял боб в пилешки бульон и смесете с отделно сварена паста фарфале. Всякаква средно голяма паста, като например фарфале (пеперуди), ще свърши работа. Комбинацията от паста с бял боб и ескарол се е превърнала в класика, обичана заради хранителната си стойност, вкус и текстура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 300 г паста фарфале или друга форма
- 1 с.л. зехтин
- Половин средна глава лук, нарязана на ситно, около 1 чаша
- 3 скилидки чесън, счукани
- 170 г италиански пилешки наденички, без обвивки, натрошени
- 1 средна връзка ескарол, измита и нарязана, около 8 чаши
- 1 консерва (400 г) консервиран бял боб, изплакнат
- 1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- 0,5 ч.л. люспи червен пипер
- 1 супена лъжица нарязан градински чай
- 30 гр. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, бял боб, Пармезан, купати (пържени наденички), люспи от червен пипер, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете пастата според указанията на опаковката.
- В голям, дълбок тиган или тенджера с вместимост 8 литра загрейте зехтина на среден огън. Задушете лука, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
- Разбъркайте наденицата и гответе, докато покафенее, около 4 минути. Добавете ескаролата и гответе, докато омекне напълно, около 3-4 минути. Добавете боба, 1 чаша пилешки бульон, градинския чай и люспите червен пипер и гответе, докато се загрее добре и течността се изпари леко. Добавете сместа от наденичка и боб към пастата и разбъркайте добре, като разредите с още 1/2 чаша пилешки бульон, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разпределете пастата в 4 чинии и поръсете с настърган пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
