Най-доброто чили кон карне със смлян боб

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 421, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 12 Г., холестерол 49 мг, натрий 1101 мг, захар 8 Г.

Има хиляди рецепти за чили кон карне, но тази е най-съвършената, абсолютно класическа версия. Приготвя се с кайма, консервиран боб и перфектната смес от подправки. Грубата кайма придава на ястието текстурата му. Помолете месаря си да го приготви по този начин. Можете да сложите този месен сос върху хот-дог и бургери или да го сервирате като дип, но е вкусен и самостоятелно. Вероятно вече имате много от съставките в килера си. Подправете чили кон карне с разнообразни гарнитури и сервирайте с много тортила чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша растително масло
450 г смляно говеждо месо, за предпочитане едро смляно
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и нарязана на кубчета (по избор)
4 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 с.л. червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 ч.л. доматено пюре
1,5 чаши леко осолен говежди бульон
1 консерва (800 г) консервирани цели белени домати в собствен сок, пасирани
2 x 425 г консерви червен боб, изхвърлете течността
Заквасена сметана, настърган чедър и нарязан зелен лук за сервиране
Тортила чипс за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, подправка за чили, кимион, червен пипер, доматено пюре, червен боб, заквасена сметана, тортила чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В холандска тенджера или голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици олио на средно силен огън. Добавете каймата и гответе, като раздробявате месото с дървена лъжица, докато покафенее, около 4 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица. Намалете котлона на среден огън и добавете останалите 2 супени лъжици олио. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане леко златист, около 10 минути. Добавете халапеньо и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате често, докато замирише, около 30 секунди. Добавете чили на прах, кимион, червен пипер, лют червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и доматеното пюре. Гответе, като разбърквате често, докато замирише, около 1 минута.
Добавете говеждия бульон и пасираните домати и оставете да заври на силен огън. Добавете говеждото месо и евентуалната течност, след което намалете котлона на средно-слаб. Оставете чилито да къкри, покрито, докато говеждото месо омекне и сосът се сгъсти леко, около 30 минути. Добавете боба и течността от консервата и оставете да къкри, непокрито, докато бобът омекне и чилито се сгъсти, още около 30 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.