Пълнени чушки с чили кон карне

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1172, общо мазнини 69 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 18 Г., холестерол 192 мг, натрий 2004 г. мг, захар 11 Г.

Направете тези чушки, пълнени с текс-мексиканско чили кон карне - говеждо месо, задушено с боб в доматено-чили сос. За по-обилно ястие добавете кускус или задушен ориз, а за вкусна коричка, гарнирайте с разтопен и хрупкав чедър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средно големи сладки чушки, за предпочитане червени, разполовени, без семки и ципи
3 супени лъжици растително масло
450 г кайма
4 средни глави лук, ситно нарязани
6 големи скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици. чили на прах
0,5 ч.л. смлян кимион
1 консерва (800 г) консервирани белени домати, леко смачкани
1 консерва (425 г) консервиран черен боб
2 супени лъжици ябълков оцет
1 и 1/4 чаши сварен кускус
3/4 чаша настърган остър жълт чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, кайма от говеждо месо, кускус от зърнени храни, черен боб, чедър, домати, ябълков оцет, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Поставете половинките чушки с разрязаната страна нагоре върху тава за печене с незалепващо покритие или обикновена тава за печене, покрита с хартия за печене. Поръсете вътрешността им със сол и черен пипер и поръсете с 2 супени лъжици олио. Поставете тавата за печене в центъра на фурната и печете, докато чушките леко омекнат, 12-15 минути. Извадете от фурната.

Междувременно загрейте останалото растително масло в голяма тенджера с дебело дъно на среден огън. Когато маслото започне леко да пуши, добавете смляното говеждо месо, като го разпределите на тънък слой, и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато покафенее и се сготви добре, 5-8 минути. Прехвърлете месото с решетъчна лъжица в средно голяма купа. Смесете лука, чесъна, смляното чили и кимиона в тенджерата. Подправете със сол.
Разбъркайте и гответе 5-8 минути. Добавете доматите и оставете да къкри на среден огън, докато се разпаднат и чилито започне да се сгъстява, 12-15 минути. Върнете месото в тенджерата с боба и ябълковия оцет. Свалете от котлона.
Напълнете всяка чушка около половината с кускус. Разпределете чилито равномерно върху чушките, като го поставите върху кускуса. Поръсете със сирене и върнете тавата за печене във фурната. Печете, докато сиренето се разтопи, 20-25 минути.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти