Пълнени чушки с нарязани кюфтета и ориз
Гласове: 2
Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Тези пълнени чушки са пълни с натрошени кюфтета, така че ако ви е останало много, може би след празник, е време да им дадете нов живот. Пресни домати се използват за приготвяне на сос, в който се вари смес от дългозърнест ориз и орзо, паста, подобна на ориз. След това оризовата смес се смесва с натрошени кюфтета и настърган пармезан. Целият пълнеж се слага с лъжица в половинките чушки, поръсва се с допълнително пармезан и се пече до златисто кафяво. Чушките могат да се напълнят предварително и да се охладят, след което да се изпекат непосредствено преди сервиране.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 големи сладки чушки (всякакъв цвят)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
- 6 сливови домата или малки домати на лоза
- 4 скилидки чесън
- 1 прясна червена люта чушка
- 1 червена или сладка глава лук
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен мащерка
- 3 супени лъжици масло
- 0,5 чаша паста орзо
- 1 чаша дългозърнест бял ориз
- 2 чаши пилешки бульон
- 20 - 24 малки кюфтета, разпаднал се
- 1,5 - 2 с.л. настърган или настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, орзо паста, дългозърнест ориз, кайма от говеждо месо, Пармезан, люта чушка, мащерка, кюфтета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
Разполовете чушките по дължина и отстранете семките. Подправете със сол и черен пипер и поръсете със зехтин. Поставете чушките с разрязаната страна надолу в голяма тенджера. Направете кръстообразен разрез на всяка чушка и печете 20 минути. Оставете да се охладят леко. - Междувременно настържете едро доматите в купа, като отстраните люспите. Трябва да имате около 2 чаши пасирани домати. Настържете чесъна, лютата чушка и лука в същата купа. Подправете със сол и черен пипер. Добавете малко зехтин и мащерка.
- В средно голяма тенджера загрейте маслото и 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете пастата орзо и гответе до златисто кафяво. Добавете половината доматен сос и ориза и разбъркайте за 1-2 минути. Добавете бульона и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне, 17-18 минути.
- Смесете оризовата смес, натрошените кюфтета и 3/4 чаша пармезан. Сложете плънката върху чушките и отгоре залейте с останалия доматен сос, останалото сирене и зехтин. Печете, докато чушките се загреят добре и върховете им станат златистокафяви, около 45 минути.
Забележка
Пълнените чушки могат да бъдат покрити и охладени, ако приготвяте предварително. Оставете да достигне стайна температура преди печене..
Категории:
Подобни рецепти
