Чушки, пълнени с паста

Гласове: 1

Време:
Сложност: лесно
Количество: 35 - 40 канапета

За да сервирате салата с паста като уникално предястие, напълнете малки мариновани чушки с пепадюс. Тази салата изисква малки видове паста, като например анелети (малки пръстени) или орзо (паста с форма на оризови зърна). Пастата се сварява и се залива с винегрет с нарязани домати, хрупкави парченца пържена шунка, каперси, нарязан лук, чесън, лимонова кора и настъргано сирене Манчего. Предястието е засищащо и съчетава сладките, тръпчивите и солените вкусове на съставките си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

35 - 40 сладки пиперки пиканте (като peppadews), отцедени
0,5 чаша паста орзо или анелети
3 резена серано хамон
2 сливови домата, почистени от семки и нарязани
1/4 червен лук, ситно нарязан
2 с.л. сушени каперси
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 скилидка чесън, смляна
Кора от половин лимон + 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаша настъргано сирене Манчего
1/4 чаена лъжичка семена от копър
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 чаша шампански оцет
1/4 ч.л. нарязан пресен розмарин
1/4 чаена лъжичка нарязан пресен риган
Щипка люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, орзо паста, шунка от хамон, сливови домати, Сирене Манчего, семена от копър, розмарин, риган, люспи от червен пипер, пипер пепадю, шампанско оцет, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете средно голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете.
Междувременно, в тиган на среден огън, гответе шунката, като я обръщате от време на време, докато стане хрупкава, за 2-4 минути. Прехвърлете я върху кухненска хартия, за да се отцеди, след което я натрошете.

В купа смесете пастата, доматите, червения лук, каперсите, магданоза, чесъна, лимоновата кора, сиренето и половината от натрошената шунка.
Пригответе дресинга винегретЗапечете семената от копър в сух тиган на среден огън за около 2 минути. Прехвърлете ги върху дъска за рязане и ги смачкайте в тигана. В купа смесете зехтина, оцета, лимоновия сок, розмарина, ригана, семената от копър, 1/4 чаена лъжичка морска сол и люспи червен пипер. Изсипете дресинга върху сместа с пастата и разбъркайте, за да се покрият равномерно.
С помощта на малка лъжица внимателно напълнете чушките със салатата от паста. Поръсете с останалата натрошена шунка.

Авторът на рецептата - Шери Уилямс е участничка в кулинарни състезания и световна шампионка по печене, барбекю и десерти, като всичките ѝ рецепти са публикувани в списания.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Пълнени ястия / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Предястия / Зеленчукови предястия / Италианска кухня

Колекции от рецепти