Пълнени чушки Пикильо

Кухня:испански,

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 14

Малки испански предястия, известни още като тапас, се сервират с вино или бира, когато гостите се отбият, както и в много барове в Испания. Маринованите чушки пикильо, пълнени с козе сирене и сирене Манчего, са чудесен пример за домашно приготвени тапас. Сервирайте, поляти с билков винегрет и поръсени с нарязани бадеми.

Хранителна стойност на порция:
Калории 141, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 19 мг, натрий 372 мг, захар 7 Г.

Съставки:

Пълнени чушки Пикильо

14 мариновани чушки пикильо, подсушени, запазете саламурата
1 и 1/3 чаши козе сирене (около 300 г) на стайна температура
2/3 чаша плътно настъргано ситно сирене Манчего (около 110 г)
2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук
2 супени лъжици мед
2 ч.л. лимонова кора + 2 с.л. сок (от около 2 лимона)
0,5 ч.л. сладък червен пипер

Винегретен дресинг с билки

1/4 чаша оцет от шери
1 с.л. мед
1 супена лъжица златни стафиди
1 с.л. нарязан лук
1 супена лъжица нарязана прясна мента
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
3 супени лъжици едро нарязани бадеми Маркона, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пипер пикильо, козе сирене, мед, лимонова кора, червен пипер, оцет от шери

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пълнени чушки Пикильо:

В средно голяма купа смесете козето сирене, манчего, лука, меда, лимоновата кора и сок, червения пипер, 2 супени лъжици саламура от пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и бял пипер. Разбъркайте с гумена шпатула до гладкост.

Стъпка 2

Подсушете чушките с кухненска хартия. Отрежете горната част. Поставете плънката в сладкарски пош или торбичка с цип, отрежете ъгълчетата и изсипете плънката в чушките. Охладете пълнените чушки за 20 минути преди сервиране.

Стъпка 3

Винегретен дресинг с билки:

Смесете шери оцета, меда и 1/4 чаена лъжичка сол в малка тенджера и оставете да заври на среден огън. Разбъркайте няколко пъти, докато медът и солта се разтворят напълно. Свалете от котлона, добавете златните стафиди и оставете да се охладят напълно, около 15 минути. Добавете лука, ментата, магданоза и 3 супени лъжици саламура пикильо.

Стъпка 4

Ининги:

Изсипете половината винегрет върху чиния за сервиране и подредете пълнените чушки отгоре. Полейте чушките с останалия дресинг. Поръсете с бадеми и сервирайте веднага.