Пълнени чушки с патладжани

Гласове: 1

Как да си направим пълнени чушки с патладжан

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Невероятен вкус и красив външен вид на Фунгето (Италианска гъба) отличава това ястие от останалите. Пълнените чушки са любимо блюдо в много страни, което води до голямо разнообразие от възможности за домашно готвене. Чушките, пълнени със зеленчуци, са също толкова вкусни, колкото и тези, пълнени с месо, особено ако последното е приготвено с патладжан, смесен по италиански с каперси, маслини и доматено-босилек сос. Покрийте пълнените чушки със смес от ароматен пармезан и галета и печете, докато се образува хрупкава коричка със сирене. Само това ще направи невъзможно да не се влюбите в това предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чушки

2 средно големи червени чушки, разполовени по дължина, почистени от дръжките и семките
1 с.л. зехтин
Спрей за готвене

Патладжани

2 патладжана, по 250 г всеки, почистени и нарязани на парчета с дължина 1 см.
1/4 чаша растително масло
1/4 чаена лъжичка сол

Пълнеж

750 гр. доматен сос с босилек
20 средни черни маслини, обезкостени, нарязани
20 средно големи зелени маслини, обезкостени, нарязани
2 с.л. каперси, изплакнете
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер

Топинг

2 с.л. галета
2 с.л. настърган пармезан
2 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, патладжани, доматен сос, Пармезан, галета, маслина, маслини, каперси

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C с решетка в средата. Напръскайте малка тава за печене или тава за печене със спрей за готвене.
Печени червени чушкиПоставете чушките с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и поръсете със зехтин. Печете 20 минути, докато чушките омекнат, но все още запазят формата си.

ПатладжаниЗагрейте растително масло в 30-сантиметров незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете патладжана и гответе, като бъркате често, до златисто кафяво, 15 до 20 минути. Отцедете върху кухненска хартия и подправете със сол.
Пълнеж от патладжанВ тиган с незалепващо покритие с диаметър 30 см смесете сварения патладжан, доматено-босилковия сос, маслините, каперсите, солта и пипера. Оставете да заври и оставете да къкри 8 минути, докато сосът се сгъсти леко.
ТопингВ малка купа смесете галета и пармезан.

Включете функцията за грил във фурната.

Прехвърлете плънката върху чушките и поръсете с топинга. Поръсете със зехтин и запечете във фурната до златисто кафяво, 2 до 3 минути.