Пълнени чушки Пикильо с киноа

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Консервираните чушки пикильо обикновено се използват като част от сос или гарнитура, но в тази рецепта те играят главната роля. Напълнете чушките с пълнеж от сварена киноа, стафиди и козе сирене, затоплете за кратко във фурната и сервирайте като предястие или гарнитура със салса от тиквички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салса от тиквички

1 малка тиквичка, нарязана на парчета (около 150 г)
1/4 чаша нарязан бял лук
Половин шушулка халапеньо
1 чаша пресни листа от кориандър
1 с.л. прясно изцеден сок от лайм
0,5 чаша златни стафиди

Чушки Пикильо с киноа и козе сирене

1 чаша киноа
1 с.л. зехтин
170 г козе сирене, натрошено
0,5 чаша златни стафиди
1 консерва (400 г) консервирани чушки пикильо, изплакнати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пипер пикильо, зърно киноа, тиквички, тиквички, козе сирене, сок от лайм, кориандър, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Салса от тиквички:

В блендер смесете тиквичките, лука, халапеньото, кориандъра, сока от лайм, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Чушки Пикильо с киноа и козе сирене:

В средно голяма тенджера смесете киноата, 2 чаши вода и 0,5 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато омекне, около 10 минути. Отцедете и разбъркайте киноата със зехтин. Оставете да се охлади за около 10 минути.
Добавете козе сирене и стафиди. Напълнете чушките пикильо с пълнежа от киноа, поставете ги в тава за печене с вместимост 2 литра и покрийте с фолио. Печете чушките, докато пълнежът се загрее добре, около 20 минути.
Сервирайте пълнени чушки със салса от тиквички.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Пълнени ястия / Фурна / Блендер / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби

Подобни рецепти