Здравословни пълнени чушки с пилешко фахита

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 6 Г., холестерол 100 мг, натрий 950 мг, захар 9 Г.

Тези пълнени чушки са пълни с жизнения вкус на мексиканското пилешко фахита. Самите чушки се използват вместо тортили. Използвайте разнообразие от цветове, за да създадете ярък и привлекателен мексикански вид. Пълнежът е направен от ситно нарязани обезкостени пилешки бутчета, което гарантира, че чушките са перфектно сочни, докато традиционните подправки им придават богат, пикантен вкус. Сервирайте пълнените чушки, поляти със заквасена сметана. По желание, гарнирайте с гуакамоле и пико де гайо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на хапки
2 ч.л. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
2 с.л. рапично масло
1 голяма бяла глава лук, нарязана на тънки филийки
2 с.л. варен кафяв ориз
1 чаша настъргана мексиканска смес от сирена
Сок от 1 голям лайм
4 средни чушки, разполовени и почистени от семки (зелена, червена, жълта и оранжева)
Шепа листа от кориандър с меки стъбла
2 с.л. заквасена сметана
0,5 чаша гуакамоле (по желание)
0,5 чаша пико де гало (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сладък пипер, кафяв ориз, сок от лайм, сос пико де гайо, подправка за чили, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
В голяма купа смесете пилешкото месо, лютия чили на прах, кимиона, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно и да се покрие месото.

В голям чугунен тиган загрейте 1 супена лъжица рапично масло на средно силен огън, докато започне да дими. Добавете пилешкото месо и гответе, без да го разклащате, докато покафенее на петна, около 2 минути. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне, още 3 минути.
Прехвърлете плънката от пилешкото месо в друга голяма купа, изплакнете и подсушете тигана. Добавете ориза, 1/2 чаша сирене, половината сок от лайм, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер към пилешкото месо и разбъркайте. Разпределете плънката между чушките.
Изсипете останалото олио в тигана, добавете чушките и поставете на силен огън. Когато олиото започне да блести, около 2 минути, прехвърлете тигана във фурната и печете, докато плънката се загрее добре и чушките омекнат, около 20 минути. Поръсете с останалата 1/2 чаша сирене и печете, докато се разтопи, още 3 минути.
Полейте чушките с останалия сок от лайм и поръсете с листа от кориандър. Сервирайте пълнените чушки със заквасена сметана, гуакамоле и пико де гайо.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Тиган / Фурна / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти