Пипер пикильо

• Сос айоли
• Пълнени пикильос

Като се има предвид, че пълнежът за тези пълнени чушки е направен с истинско рачешко месо, сирене Манчего и пресни билки, това предястие няма да издържи дълго на масата. Поръсени с домашен айоли с червен пипер, тези пълнени чушки пикильо... прочетете още

Запържете супер хрупкавите пилешки крилца в дълбока мазнина и веднага ги разбъркайте със смес от барбекю сос, мариновани чушки, кимион и червен пипер, като ги покриете добре, за да сте сигурни, че всяка хапка е пълна с вкус. Сервирайте крилцата с бира и сос за потапяне. прочетете още

Тайната на невероятните пържени крилца на Джефри Закариан е маслото със синьо сирене. Той комбинира омекнало масло с натрошен рокфор и го намазва върху горещи крилца с барбекю. Сместа се разтапя и ги влива в... прочетете още

• Пълнени чушки Пикильо
• Винегретен дресинг с билки

Малки испански предястия, известни още като тапас, се сервират с вино или бира, когато гостите пристигнат, както и в много барове в Испания. Маринованите чушки пикильо, пълнени с козе сирене и сирене Манчего, са чудесен пример за домашно приготвени тапас. Сервирайте - прочетете още

Тази рецепта е свеж поглед върху картофената салата. Винегрет с дижонска горчица я прави по-лека, приятно тръпчива и освежаваща. Тази жизнена салата е приготвена с микс от лилави, жълти и червени картофи, заедно с... прочетете още

• Фритата
• Айоли с хариса

Тази фритата буквално е пълна с летни зеленчуци, ароматни билки, подправки и изобилие от сирена - пармезан, фета и чедър. Крехка и сочна отвътре, покрита е с чудесно хрупкава коричка отвън. Пригответе си бърза гарнитура към нея - прочетете още

• Ендивия
• Гремолата
• Риба

Крехко филе от камбала, запържено в тиган до златиста коричка, се сервира с цикория, бял боб и мариновани чушки пикильо под освежаваща гремолата от магданоз, мента и лимонова кора. За да запазите рибата сочна и вкусна, просто... прочетете още

Пушен червен пипер, пържен зелен лук и мариновани чушки пикильо придават на хумуса с чесън цяла плеяда от вкусове. Превърнете купения хумус в изискано предястие, което да сервирате, докато гостите чакат вечеря, или като гарнитура. прочетете още

Тези хрупкави тарталетки, пълни с картофи, са сигурно лакомство за всяко парти или тържество: лесни са за ядене в движение, вкусни са и, най-важното, ще зарадват както веганите, така и любителите на месо. Пасирайте сварените - прочетете още

• Пилешки крилца
• Салса Брава

Пилешките крилца се пържат в дълбока мазнина със сърца от артишок и се сервират с пикантен испански сос салса брава за потапяне. Преди пържене пилето се маринова няколко часа в пикантна бирена марината, след което се маринова с консервирана... прочетете още

• Салса от тиквички
• Чушки Пикильо с киноа и козе сирене

Консервираните чушки пикильо обикновено се използват като част от сос или гарнитура, но в тази рецепта те ще заемат централно място. Напълнете чушките с пълнеж от сварена киноа, стафиди и козе сирене, затоплете за кратко във фурната и сервирайте като предястие. прочетете още

• Песто от пипер Пикильо
• Печени домати
• Тапенада с гъби
• Моцарела Бар

Предложете на гостите си няколко вида моцарела като предястие, което да се поднесе с виното им, и не просто нарязано сирене, а истински бар с допълнителни закуски, за да могат да си направят свои собствени кростини - италиански сандвичи, приготвени от препечени филийки. прочетете още

• Стю
• Сос Ромеско
• Морски дарове
• Гремолата

Тази богата, луксозна яхния с морски дарове е чудесно празнично лакомство. Зеленчуците - картофи, лук и целина - се задушават в малко количество богат бульон на базата на испански сос ромеско, приготвен с домати, ядки и чушки, след което... прочетете още

• Хумус от бял боб с чушки пикильо
• Пикантни пилешки гърди
• Салата от рукола

Пилешките гърди без кожа се натриват с богата смес от подправки, пържат се в тиган до златисто кафяво и пикантно, след което се допичат във фурната, докато станат крехки и сочни отвътре. Нарежете пилето на тънки филийки и сервирайте топло. прочетете още

Испанската тортила е пухкав картофен омлет, който се сервира в Испания за вечеря или закуска, като тапас с напитки или между две филийки хляб за бърза закуска. Освен основните съставки - яйца и... прочетете още

Тези вкусни кюфтета в яркочервен сос ще зарадват всички, особено децата. Те получават специален пикантен вкус от пикантната наденица пеперони, счукана и смесена с кайма. Нотка сладък червен пипер придава на кюфтетата... прочетете още

• Бургери
• Горещо масло
• Мариновани шалоти с шафран
• Айоли

Този огромен бургер едва ли може да се определи като бързо хранене – всеки компонент е внимателно приготвен, което води до малък деликатес, който заема своето място в сандвича. Препечени хлебчета със сусамово семе, разделени наполовина, прочетете още

• Риба
• Картофена салата

Твърда, месеста и постна, рибата меч е идеална за печене на скара. Първо я мариновайте в смес от портокалов сок (интересна алтернатива на лимона), зехтин, шери оцет, мед, пресен мащерка и кимион. По този начин ще получите най-доброто съотношение цена-качество— прочетете още

Испанският сос ромеско традиционно се сервира с риба и морски дарове, но е чудесен и с други месни и зеленчукови ястия или просто за потапяне. Приготвя се с лешници, бадеми, хрупкав хляб, зехтин и домати (от консерва - прочетете още

За да приготвите тази салата, не е необходимо да пушите пилешкото месо. Пилешките гърди се натриват с пушен червен пипер и се пекат на скара. Това им придава вкусен опушен вкус, който е още по-интензивен, ако ги приготвите на скара с дървени въглища. Сервирайте - прочетете още

• Бургери
• Салса Верде

Кюфтета за тези вкусни бургери се приготвят от кайма от чоризо. Можете да си купите сурови колбаси, да им отстраните обвивките и воала! – вкусната кайма е готова. Остава само да оформите кюфтета и да ги изпечете на грил. Няколко минути преди... прочетете още

Сервирайте испанското чоризо като елегантно предястие с алкохолни напитки. За целта запържете резените наденица в тиган и ги подредете в плато, поляти с вкусен сос с богатия вкус на сладки чушки пикильо. Този сос, или айоли, прочетете още

• Фалафел
• Кисело мляко с чушки пикильо
• Хумус от бял боб
• Доматен релиш

Въпреки че фалафелът е популярен предимно сред вегетарианците в европейските страни, тези хрупкави топчета от нахут са любими на всички. Преди готвене накиснете нахута в студена вода за 24 часа, след което отцедете добре, за да сте сигурни... прочетете още

• Сос Ромеско
• Омлет

Вкусен, засищащ и ароматен омлет в испански стил се приготвя като сандвич с традиционни испански съставки като шунка, сирене Манчего и каталунски сос ромеско, увити в голям, тънък омлет. Основните съставки са: прочетете още

За да нахраните голяма тълпа, паелята с морски дарове е най-добре да се приготви в голям тиган на скара. Освен че правят процеса на готвене по-интересен и забавен, съставките на скара подобряват вкуса на паелята и... прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

• Шашлик
• Сос Ромеско

Подробна рецепта със снимки.

Рецепта за пълнени яйца със сушена шунка и чушки пикильо. - прочетете още

• За паеля:
• За пилето:
• За бульона:

Подробна рецепта със снимки.