Сос Ромеско
Гласове: 1
Време: 10 мин.
Испанският сос ромеско традиционно се сервира с риба и морски дарове, но е чудесен и с други меса, зеленчуци или просто за потапяне. Приготвя се с лешници, бадеми, хрупкав хляб, зехтин, домати (консервирани в собствен сок), чушки пикильо и червен винен оцет. Ядките, хлябът и люспите от червен пипер се запържват в зехтин в тиган, след което се смесват с останалите съставки до гладкост. Можете да го направите по-пикантен или по-малко, по желание.
Препоръчваме
Рецепта:
Загрейте 1/3 чаша зехтин в тиган на среден огън. Добавете по 1/4 чаша обелени лешници и препечени бадеми, 1 чаша нарязан на кубчета хрупкав хляб, 2 нарязани скилидки чесън и 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер; гответе до златисто, 3 минути. Прехвърлете в кухненски робот и добавете 1 консерва обелени цели домати, 1/4 чаша консервирани чушки пикильо и 1/2 до 1 супена лъжица червен винен оцет; пасирайте до гладкост, като добавите до 1/3 чаша вода, ако е необходимо. Подправете със сол и люспи червен пипер на вкус.
Изход1 супена лъжица.
Рецепти с подобни съставки: домати, пипер пикильо, люспи от червен пипер, винен оцет, лешници, бадем
Категории:
Подобни рецепти
