Печена риба тон със сос ромеско

Гласове: 6

Как да си направим риба тон на скара със сос Ромеско

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да се насладите на всички вкусове и предимства на прясната риба тон, я запечете на скара (или я запечете в тиган) за няколко минути, докато външната страна се покрие с вкусни следи от скара, а вътрешността остане сочна и влажна. Неслучайно рибата тон е наричана „телешкото на морето“ – може да се консумира точно като говежди стек. За това ястие със средно изпечена степен изберете много прясна риба тон. Испанският сос ромеско, приготвен от печени сладки чушки, разбити с бадеми и подправки, традиционно сервиран с всякакви морски дарове, е перфектен гарнитур към рибата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Риба

0,7 кг много пресни стекове от риба тон (3 - 4 стека с дебелина приблизително 2 см)
1 с.л. екстра върджин зехтин

Сос Ромеско

2 консервирани печени сладки чушки
0,5 чаша бадеми
1 филия хляб
2 супени лъжици червен винен оцет
1 с.л. мед
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
0,5 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, сладък пипер, мед, червен пипер, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сос ромескоВ кухненски робот смесете червената чушка, бадемите, хляба, оцета, меда и пушения червен пипер. Пасирайте до хомогенизиране. Докато роботът работи, добавете зехтина и пасирайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Пригответе рибатаЗагрейте грил или тиган за скара на средно силен огън. Поръсете рибата тон със зехтин и овкусете обилно със сол и черен пипер от двете страни. Гответе около 2 минути от всяка страна.