Пържена риба тон в сос от ананас и чили

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 610, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 5 Г., холестерол 56 мг, натрий 757 мг, захар 7 Г.

Пресни пържоли от риба тон се пържат в тиган, докато станат хрупкави отвън и розови в средата, и се сервират с варен жасминов ориз, зелева салата и авокадо в сладко-пикантен сос от ананас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши жасминов ориз
2 с.л. + 1,5 ч.л. разтопено кокосово масло
1 с.л. + 1 ч.л. бял винен оцет
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (белите части са отделени от зелените)
1/2 или цяла чушка Фресно, ситно нарязана (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
3/4 с.л. сок от ананас
Сок от 1 лайм
1,5 чаши тънко нарязано червено зеле
2 стека от риба тон (общо около 600 г)
1 авокадо, нарязано на тънки резени
0,5 чаши осолени царевични ядки, леко счукани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, Авокадо, жасминов ориз, Фресно пипер, винен оцет, червено зеле, Сок от ананас, сок от лайм, царевични ядки, кокосово масло, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете ориза в средно голяма тенджера с 2,5 чаши вода и голяма щипка сол; оставете да заври на среден огън. Разбъркайте, след което покрийте, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и оризът омекне, около 15 минути. Разбъркайте с 1,5 чаени лъжички кокосово масло, 1 супена лъжица оцет и бялата част на зеления лук. Оставете настрана и леко да се охлади.
Междувременно смесете лютата чушка, сока от ананас и сока от лайм в голям незалепващ тиган и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато се образува тънка глазура, около 10 минути. Изсипете соса в малка купа и избършете тигана. В друга купа смесете зелето, останалата 1 чаена лъжичка оцет и щипка сол; оставете настрана.

Поръсете рибата тон със сол от двете страни. В същия тиган загрейте останалите 2 супени лъжици кокосово масло на силен огън, докато почти запуши. Добавете рибата тон и гответе, докато добре покафенее, по 1-2 минути от всяка страна. Прехвърлете върху дъска за рязане.
Разпределете ориза в плитки купички. Нарежете рибата тон и я подредете върху ориза заедно със зелето и авокадото; полейте със соса. Поръсете със зелен лук и царевични ядки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / / / Ястия със зеле / Зелеви салати / Червено зеле / Food Network - рецепти / Карибска кухня

Подобни рецепти