Пържени картофи с цели подправки

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пържени картофи с цели подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г обелени картофи
1 - 2 супени лъжици растително масло
1/2 чаена лъжичка куркума
1/2 ч.л. червен чили на прах
едра сол
1/2 чаена лъжичка семена от сминдух
1/2 ч.л. Семена от нигела (Kalinji или nigella sativa)
1/2 ч.л. семена от черна горчица
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/2 чаена лъжичка семена от копър
3 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, куркума, люта чушка, синапено семе, кимион, семена от копър, кориандър, сминдух

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете картофите на кръгчета с дебелина 1 см, след това на малки кубчета с еднакъв размер. Използвайки минимално количество олио, запържете кубчетата в уок или незалепващ тиган на силен огън, след което намалете котлона и покрийте тигана.
Когато картофите са наполовина готови, добавете куркума, чили на прах, щипка сол и след това сместа от подправки. Разбъркайте и покрийте отново. Когато картофите са почти готови (и трябва да ги наблюдавате, за да се уверите, че не омекват твърде много), махнете капака, увеличете котлона и гответе, като бъркате, докато излишната течност се изпари. Поръсете с пресен кориандър и сервирайте.

Категории:

рецепта / Уок / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Пържени картофи / Гарнитури от картофи / Индийска кухня / Нигела Лоусън

Подобни рецепти