Пържени картофи в кората им с ризола и билки

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ризол е френска техника, при която малките млади картофи се варят цели и след това се пържат в обилно количество масло до златисто кафяво от всички страни. Картофите ризол се отличават с вкусната си хрупкава коричка и нежна, почти кремообразна сърцевина.

Хранителна стойност на порция:
Калории 274, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 3 Г., холестерол 46 мг, натрий 454 мг, захар 2 Г.

Съставки:

700 г малки (около 4 см) червени картофи с кора
2 супени лъжици + 3/4 чаена лъжичка едра сол
1/4 чаша + 2 супени лъжици омекнало масло
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици тънко нарязан пресен зелен лук
0,5 ч.л. черен пипер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

червени картофи, зелен лук, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера смесете картофите с 2 супени лъжици сол. Добавете достатъчно вода, за да покрие картофите, и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато картофите омекнат, когато се пробият с вилица, 10-15 минути. Отцедете в гевгир.

Стъпка 2

Разтопете 4 супени лъжици масло в тенджера на средно силен огън. Добавете картофите и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви от всички страни, 10-12 минути.

Стъпка 3

В средно голяма купа смесете картофите, магданоза, зеления лук, чушките, останалите 2 супени лъжици масло и 3/4 чаена лъжичка сол; разбъркайте, за да се покрият.

Гласове: 1

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.