Печени картофи с лимон

Гласове: 6

Как се приготвя - Печени картофи, печен на пелена, с лимон

Време: 48 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Уникална гарнитура от картофи, която изглежда много празнично и със сигурност ще зарадва гостите ви. Малките картофи се варят с кората им, след което се притискат леко с ръце, за да се напукат, и се пържат в чеснов зехтин, докато станат хрупкави и златисти. Останалите картофи, печен на фурна, също могат да се затоплят по този начин, създавайки ново ястие. Поръсете сварените картофи с дресинг от зехтин, лимонов сок и кора, както и пресни билки, и сервирайте с всяко ястие с месо, птици или риба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картоф

1 кг малки или малки картофи
1/4 чаша зехтин + още, ако е необходимо
3 скилидки чесън, обелени и разполовени

Зареждане с гориво

3 с.л. зехтин
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици нарязани листа от магданоз
1 супена лъжица нарязани листа от мащерка
Кора от 2 лимона

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, чесън, лимон, магданоз, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Картоф. Сложете картофите в 8-литрова тенджера с достатъчно студена вода, така че да е 5 см над картофите. Оставете водата да заври на среден огън и гответе картофите, докато омекнат, около 20-25 минути. Отцедете картофите в гевгир и ги оставете да изсъхнат за 5 минути. Внимателно притиснете картофите с длан, за да ги сплескате леко.
В голям незалепващ тиган загрейте 1/4 чаша зехтин на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, докато стане ароматен и леко златист, около 1 минута. Извадете чесъна и го изхвърлете. Добавяйте картофите на порции и гответе, без да ги разклащате, докато станат златисти, около 5-8 минути. С помощта на шпатула обърнете картофите и гответе, като поръсвате с олио, ако е необходимо, докато станат златисти от другата страна, още 5-8 минути.

Зареждане с гориво. В малка купа смесете зехтина, лимоновия сок, магданоза, мащерката и лимоновата кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете дресинга върху картофите и разбъркайте внимателно, за да се покрият напълно. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Прехвърлете картофите в чиния за сервиране и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Пържени картофи / Гарнитури от картофи / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти