Печени картофи с чили олио

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Картофите, приготвени по тази рецепта, са меки, но хрупкави. Чипотле прахът добавя точното количество пикантност, без да е прекалено пикантен. Тези картофи са чудесна гарнитура. Сместа на маслена основа им придава отличителен вкус. Макар и малко вероятно, ако се случи да прекалите с това ястие, то е чудесна гарнитура. картофена салата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

910 г червени бейби картофи, нарязани на филийки с дебелина 1 см.
55 г масло, разтопено
1/2 чаша зехтин
1 чаена лъжичка нарязан кориандър
1/2 ч.л. чипотле на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, чипотле чушка, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подгответе вътрешната си скара за готвене на директна топлина на средно силен огън.

Забележка

Ако използвате външна скара, опитайте да използвате по-големи картофи, за да не паднат през решетките..
Сварете картофите в голяма тенджера с добре подсолена вряща вода за 10 минути (не трябва да са напълно сварени).

В купа смесете маслото, зехтина, кориандъра, чипотле на прах и 1/4 чаена лъжичка сол. Отцедете картофите и ги разбъркайте със сместа от масло и чипотле.
Прехвърлете картофите на грила. Печете ги, покрити, като ги обръщате веднъж или два пъти, докато се сготвят напълно (общо около 5 минути). Върнете картофите в купата и разбъркайте отново със сместа от олио и чипотле. Подправете с 1 супена лъжица сол и черен пипер. Сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Марсела Валядолид

Подобни рецепти