Телешки стек на скара с картофи и тиквички

Гласове: 3

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 418, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 3 Г., холестерол 118 мг, натрий 542 мг, захар - Г.

Телешки стек на скара с картофи и тиквички - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г млади необелени картофи
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
2,5 с.л. зехтин
2 ч.л. нарязани пресни розмарин
2 ч.л. нарязан пресен мащерка
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 средни тиквички, нарязани диагонално на филийки с дебелина 2,5 см.
700 г говеждо месо (бут или горна част на стеблото), нарязано по дължина на 4 порции
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, червени картофи, чесън, розмарин, мащерка, лимонова кора, тиквички, говеждо месо, лимонов сок, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Сложете картофите в тигана; добавете чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и покрийте с вода. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 10 минути. Отцедете и изхвърлете чесъна.
Междувременно, в купа, смесете зехтина, розмарина, мащерката, лимоновата кора, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте тиквичките в купата с 1 супена лъжица билково масло. Натъркайте говеждото месо с останалото билково масло.

Поставете говеждото месо на скара и го запържете от всички страни за 10 минути. Стекът ще бъде средно изпечен. Прехвърлете месото в чиния. След това запечете тиквичките от двете страни за около 10 минути. Прехвърлете тиквичките в чиния и ги поръсете с половината лимонов сок.
Разбъркайте картофите с останалото билково масло, лимоновия сок, магданоза и сол и черен пипер на вкус. Сервирайте телешкия стек с картофите и тиквичките.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Скара, барбекю / Печени пържоли / Печено месо / Печени зеленчуци и плодове / / Ястия с картофи / Варени картофи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти