Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Телешки стек със сос Пицайола

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Телешки стек със сос Пицайола - подробна рецепта.

Хранителна стойност на порция:
Калории 318, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 51 мг, натрий 668 мг, захар - Г.

Съставки:

600 г телешки стек от контрафиле (с дебелина приблизително 2,5 см), обезкостен, отстранете излишната мазнина
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, счукани
1 голяма глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 5 мм.
2 сладки чушки, нарязани на филийки с дебелина 1 см.
4 консервирани чушки пеперончини, нарязани на тънки филийки
400 г консервирани пасирани домати
1/2 ч.л. сушен риган
Щипка сушени люспи пипер
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Италиански хляб фокача, за сервиране (по избор)
Сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

говеждо месо, чесън, лук, сладък пипер, пеперончино пипер, пюрирани домати, риган, магданоз, хляб фокача, люспи от червен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Натъркайте стека с 1/4 чаена лъжичка сол. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Поставете стека в тигана и гответе до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете месото в чиния.

Стъпка 2

Добавете чесъна в тигана и гответе за кратко. Добавете лука и чушките и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат леко, около 4 минути. Добавете чушките пеперончини, пасираните домати, ригана, люспите чушки и 3/4 чаша вода, разбъркайте и оставете да заври.

Сложете стека в соса и оставете да къкри леко, като го обърнете веднъж, за около 7 минути. Извадете стека от соса и го прехвърлете върху дъска за рязане. Оставете го да почине 5 минути. Продължете да готвите соса, докато се сгъсти, още около 3 минути.

Стъпка 3