Телешки стек с кафеена коричка и зеленчуци

Гласове: 6

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 337, общо мазнини 16.5 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 111 мг, натрий 360 мг, захар 5 Г.

Телешки стек с кафеена коричка и зеленчуци - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици и 1 чаена лъжичка кафява захар
1 с.л. разтворимо кафе
1 чаена лъжичка какао на прах
1 чаена лъжичка горчица на прах
1/2 чаена лъжичка чили на прах от анчо
1/8 ч.л. смляно канела
600-700 г говеждо месо, нарязано на 4 парчета
2 чаени лъжички растително масло
1 голяма глава лук, нарязана на клинове
Сол и прясно смлян черен пипер
1 зелена чушка, нарязана на лентички
Сок от 1/2 лайм
Резенчета лайм, царевичен хляб (царевичен кейк) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафява захар, кафе, какао, горчица на прах, пипер анчо, канела, говеждо месо, лук, сладък пипер, лайм, царевичен хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете 2 супени лъжици кафява захар, кафе, какао на прах, горчица на прах, чили на прах, канела и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте до гладкост. Добавете говеждото месо и го оваляйте в сместа.
Загрейте растително масло в чугунен тиган. Добавете месото и го запържете на среден огън за 3-6 минути от всяка страна. Това ще ви даде средно изпечен стек. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине известно време.

Добавете 1 чаена лъжичка кафява захар, лук, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус в тигана със сока от месото. Гответе на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, докато лукът омекне и стане златист, около 5 минути. Добавете чушката и 1/4 чаша гореща преварена вода и гответе още около 5 минути. Разбъркайте сока от лайм.
Нарежете стека напречно на влакната. Подредете стека в чинии, добавете печените зеленчуци и залейте със соковете от тигана. Сервирайте с резенчета лайм и царевичен хляб.

Категории: