Телешки стек във фурната
Гласове: 1
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Хранителна стойност на порция:
Калории 825, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 1 Г., холестерол 277 мг, натрий 749 мг, захар 0 Г.
Калории 825, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 1 Г., холестерол 277 мг, натрий 749 мг, захар 0 Г.
Ето един чудесен начин да приготвите перфектния стек бързо и безпроблемно: няма нужда да го пържите на котлона и да пълните кухнята с дим. За да получите хубава коричка във фурната, е важно да го поставите в предварително загрят тиган. Поставете тигана във фурната, когато я включите, така че двете да се затоплят заедно и когато месото докосне горещата повърхност, то ще развие вкусна коричка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 стека Ню Йорк (всеки 220-280 г, дебелина 2 см)
- 2 средни стръка мащерка
- 1 голям стрък розмарин, разрязан наполовина
- 2 супени лъжици несолено масло, охладено
- Специално оборудване1 чугунен тиган с диаметър 30 см.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, розмарин, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поръсете двете страни на пържолите с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, след което ги оставете да престоят на стайна температура за 30 минути.
- Междувременно поставете решетката на фурната в средно положение и поставете върху нея чугунен тиган с диаметър 30 см. Загрейте фурната до 230°C.
- Внимателно извадете горещия тиган от фурната и поставете пържолите в него, като ги разпределите един от друг. Отгоре намажете всяка пържола с стрък мащерка, половин стрък розмарин и 1 супена лъжица охладено масло. Върнете тигана във фурната и печете, докато долната страна се зачерви хубаво, около 4 минути.
- Внимателно извадете тавата от фурната и обърнете пържолите с щипки. Продължете да готвите, докато се достигне желаната степен на готовност, около 2 минути повече за средно изпечено и 3 минути повече за средно изпечено. Извадете пържолите от тавата и ги оставете да починат 5-10 минути, преди да ги нарежете и сервирате.
Категории:
Подобни рецепти
