Телешки стек на скара с аспержи във фолио

Гласове: 1

Как се готви - Телешки стек с аспержи във фолио на скара

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 409, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 2 Г., холестерол 111 мг, натрий 550 мг, захар 1 Г.

Пригответе говежди стек на скара с млади пролетни аспержи, чесън и майорана в отделни фолиеви пакетчета. Използвайте тънко парче за тази рецепта, за да се сготви месото заедно със зеленчуците. Оставете стека да почине за кратко, преди да го отворите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 връзка аспержи, нарязана на парчета от 4 см.
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 супена лъжица нарязан пресен майорана
2 скилидки чесън, ситно настъргани
700 г стек от говеждо месо, нарязан на 8 парчета, дълги 10 см.
1,5 ч.л. едро смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, аспержи, черен пипер, майорана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока температура. Покрийте работната повърхност с четири листа дебело фолио с размери 12x18 инча. Смесете аспержите, зехтина, майораната, чесъна и щипка сол в голяма купа.
Подправете стека с щедра щипка сол и черен пипер. Поставете два стека един до друг в центъра на всеки лист фолио и отгоре сложете аспержи. Съберете двете къси страни на фолиото една към друга и ги прегънете; прегънете страните, за да се запечатат.

Поставете пакетите със стека надолу върху скарата и гответе, като обръщате по средата на печенето, докато стекът стане средно-слаб, а аспержите омекнат, около 5 минути.

Забележка

Ако печете стек и зеленчуци в една и съща опаковка, използвайте тънко нарязано месо, като например стек от шийт или стек от месарски пържоли, така че всичко да се готви едновременно.

Категории: