Прост фланк стек, изпечен във фурна с билково масло
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Фланк стекът е сравнително постно месо, но се отличава с богат говежди вкус. Този вид не обича дълго време за готвене и обикновено се готви до средно изпечено, с вътрешна температура от 55°C-60°C. Печенето на фланк стек на скара е бързо и лесно. Няма нужда да го обръщате, а цялото време за готвене е не повече от 8 минути. Нарежете стека напречно на влакната за вкус, който се топи в устата, и сервирайте, полят със зехтин и билки, или го използвайте във вкусни сандвичи.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 с.л. + 2 с.л. зехтин
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1 скилидка чесън, смляна
- Щипка люспи от червен пипер
- 1 парче фланк стек с тегло 0,7-1 кг.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: магданоз, винен оцет, чесън, люспи от червен пипер, говеждо месо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната на 12-15 см от нагревателния елемент и загрейте фурната предварително за печене. Покрийте тава за печене или тава с фолио и поставете тавата, ако използвате. Поставете тавата върху решетката на фурната и загрейте предварително за 5 минути.
- Междувременно, в малка купа, смесете 1/4 чаша зехтин, магданоз, оцет, чесън, люспи червен пипер, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Покрийте олиото и билките и оставете настрана, докато сте готови да сервирате.
- В малка купа смесете останалите 2 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Втрийте сместа в пържолата от всички страни.
- Внимателно извадете тавата от фурната, поставете стека в центъра и го запечете на грил (без да обръщате), докато месото покафенее и стане твърдо на допир в най-дебелата част, 6-8 минути за средно изпечено. Оставете месото да почине 10 минути. Нарежете на тънки филийки по дължина на влакната и сервирайте с билково масло.
Категории:
Подобни рецепти
