Стек от юфка с картофено пюре със сирене
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 480, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 4 Г., холестерол 108 мг, натрий 710 мг, захар 5 Г.
Калории 480, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 4 Г., холестерол 108 мг, натрий 710 мг, захар 5 Г.
Пърженият телешки стек с картофено пюре и зелен грах е класика, която винаги е хит, дори за вечери през седмицата, тъй като тази рецепта използва евтин телешки стек. Но най-вкусната част от това ястие е може би крехкото картофено пюре с лепкаво сирене. Помислете за тази рецепта и за други ястия.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 600 г картофи, нарязани на парчета
- 1 стек от говеждо месо (450 г), разрязан наполовина
- 0,5 ч.л. подправена сол
- 1 с.л. растително масло
- 0,5 чаши 2% мляко
- 3 резена американско сирене, накъсани на парчета
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (светлите части са отделени от тъмнозелените)
- 1 чаша замразен зелен грах, размразен
- Сос за стек, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, картофено пюре, сос от сирене, мляко, преработено сирене, зелен лук, грах, сос за пържоли, сол с подправки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете картофите в средно голяма тенджера и добавете достатъчно вода, за да ги покрие напълно; подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 12-15 минути. Отлейте 0,5 чаши вода, след което отцедете картофите в гевгир и ги върнете в тенджерата.
- Междувременно, овкусете обилно стека с черен пипер и сол. Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Добавете стека и гответе, докато се зачерви добре, около 4 минути от всяка страна за средно изпечен (намалете котлона, ако е необходимо). Прехвърлете стека върху дъска за рязане.
- Смесете млякото, сиренето и маслото в малка тенджера и загрейте на среден огън. Гответе, като бъркате, докато сиренето се разтопи и стане гладко. Изсипете сместа към картофите и намачкайте, като добавите малко картофен бульон, ако пюрето е твърде гъсто. Добавете бялата и светлозелената част на зеления лук, подправете със сол и черен пипер. Покрийте, за да запазите пюрето топло.
- Загрейте зеления грах. Нарежете стека и го подредете в чинии с картофено пюре. Добавете зеления грах и поръсете със зелен лук. Сервирайте със сос за стек.
Категории:
Подобни рецепти
