Югозападен стек от пола с царевична грис със сирене

Гласове: 1

Как да приготвим - Югозападен стек от пола със сирене и царевично брашно

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини Г., протеини 31 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Югозападен стек от пола с царевична грис със сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г стек от юфка (фланк стек), нарязан на 4 парчета
2 люти чушки поблано, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
4 сливови домата, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см.
2 с.л. зехтин
3/4 чаша бързо приготвяща се царевична грис (полента)
1/2 с.л. настъргано пушено сирене (около 55 гр.)
1 супена лъжица (15 г) масло
1 супена лъжица подправка за люти чушки
Сок от 1 лайм, плюс резенчета за сервиране
1/2 чаша едро нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, пушено сирене гауда, полента, люта чушка, сливови домати, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. В голяма купа разбъркайте побланос и доматите с 1 супена лъжица зехтин. Подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Подредете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Печете около 25 минути, докато зеленчуците омекнат и покафенеят на петна. Оставете настрана.
Междувременно, кипнете 3,5 чаши подсолена вода в средно голяма тенджера. Добавете царевичното брашно, след което намалете котлона на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато и гответе, докато се сгъсти, 5-7 минути.

Добавете пушеното сирене, маслото и 1/2 чаена лъжичка сол, като разбивате до гладкост. Покрийте и оставете настрана.

Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Подправете пържолата със сол, черен пипер и чили на прах.

Сложете месото в тигана и гответе до златисто кафяво, 3-4 минути от всяка страна за средно изпечено. Прехвърлете пържолите върху дъска за рязане и оставете да починат 5 минути.

Разбъркайте зеленчуците със сок от лайм и кориандър. Нарежете стека напречно по дължина на влакната. Сервирайте със зеленчуците, царевичното брашно и резенчета лайм.

Опитайте да направите подобно ястие с по-меко. свинско филе.