Скариди с каша от царевица със сирене

Гласове: 1

Как да си направим скариди със сирене от царевична каша

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 4 Г., холестерол 270 мг, натрий 738 мг, захар 4 Г.

Това бързо и вкусно ястие в южняшки стил е идеално както за вечеря в средата на седмицата, така и за обилен семеен обяд в неделя. Добавете малко настърган чедър и малко сметана към горещото царевично брашно за кремообразно, лепкаво и вкусно засищащо ястие и го сервирайте заедно с пържени скариди и зеленчуци, както и наденица андуй в лек доматен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Царевична каша

1 дафинов лист
1 чаша царевичен грис (не за бързо приготвяне)
1/4 чаша течна сметана
2 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета
0,5 чаши настърган остър бял чедър

Скариди

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 варени андуйски наденички (общо около 170 г), нарязани на парчета от 1 см.
4 зелени лука, нарязани (белият и зеленият са разделени)
2 стръка целина, нарязани, + 1/4 чаша листа
1 малка червена чушка, нарязана на ситно
450 г големи скариди, обелени и обезкостени
3 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
2 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок + още, ако е необходимо
2 ч.л. сос Уорчестър
2 супени лъжици несолено масло
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, царевичен грис, наденица андуй, чедър, крем, сладък пипер, целина, лимонов сок, доматено пюре, дафинов лист, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе царевична каша:

В средно голяма тенджера смесете 4 чаши вода, дафинов лист, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Оставете да заври на среден огън, след което постепенно добавете царевичното брашно, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, като бъркате от време на време с дървена лъжица, докато омекне, около 20 минути. Извадете дафиновия лист. Разбъркайте течната сметана, маслото и сиренето. Свалете от котлона и покрийте, за да се запази топло. Ако кашата ви се струва твърде гъста, разредете я с вода, по 1-2 супени лъжици наведнъж.
Междувременно пригответе скаридите.:

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете наденицата и гответе, като бъркате, докато покафенее, 2-3 минути. Добавете бялата част на зеления лук, нарязаната целина и чушката и гответе, като бъркате, докато омекнат, около 3 минути. Добавете скаридите и подправете със сол. Гответе, като бъркате, докато скаридите са почти готови, около 3 минути.

Избутайте скаридите и зеленчуците до стените на тигана. Добавете чесъна, мащерката и доматеното пюре в центъра и гответе, без да се налага, за 1 минута. Добавете 0,5 чаши вода, лимоновия сок и соса Уорчестър и разбъркайте.
Оставете да заври и оставете да къкри, докато скаридите се сварят добре и сосът се сгъсти леко, 3 минути. Добавете маслото и разбъркайте в тенджерата, докато се разтопи. Разбъркайте магданоза, зеления лук и листата от целина. Подправете със сол на вкус. Добавете още лимонов сок, по 1/2 чаена лъжичка, ако е необходимо. Разпределете царевичното брашно в 4 чинии. Отгоре сложете скаридите.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за скариди / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти