Скариди и грис в стил Чарлстън (Южна Каролина)

Гласове: 1

Как се приготвя - Скариди с царевично брашно в стил Чарлстън (Южна Каролина)

Снимка на ястието: Кат Тойч

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 266, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 20 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецептата за второ ястие е скариди с царевична каша. Скаридите се готвят в млечен сос с бяло вино, зеленчуци и пушена шунка. Кашата се приготвя с инстантна царевична каша.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
3 резена варено-пушена филе или прошуто шунка, нарязани на парчета
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 средно голяма зелена чушка, ситно нарязана
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1/4 чаша сухо бяло вино
1 чаена лъжичка царевично или картофено нишесте
1/2 чаша леко осолен пилешки бульон
1/2 чаша нискокалорична сметана за пиене
350 г големи скариди, обелени
3/4 чаша бързо приготвящ се хомини бял царевичен грис (царевица, обработена с алкали)
Нарязан зелен лук (само зелените части) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: прошуто, пушен бекон, шунка, лук, сладък пипер, чесън, бяло вино, нишесте, крем, скариди, царевичен грис, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям незалепващ тиган загрейте олио на среден огън. Добавете бекона, лука и чушката и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, 3 до 5 минути. Добавете чесъна и продължете да готвите още 30 секунди. Добавете бялото вино и оставете да заври, като гответе 1 минута.
В малка купа смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица пилешки бульон. Добавете сместа от царевично нишесте, останалия бульон и сметаната в тигана. Бъркайте непрекъснато, оставете да заври и оставете да къкри 3 минути, докато сосът се сгъсти леко. Добавете скаридите и гответе, докато месото престане да е полупрозрачно, около 3 минути.

Междувременно сварете царевичното брашно според указанията на опаковката. Сервирайте скаридите със соса, като го разпределите върху царевичното брашно и поръсите със зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Американска кухня / Боби Дийн

Подобни рецепти