Коктейл с ирландско уиски и яйчен ног, приготвен със студено варене

Гласове: 1

Как се прави - Студено приготвено ирландско уиски с яйчен пух

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 5 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Рецептата за студено приготвен яйчен ног включва Мадейра, Коняк и ямайски ром, но тази версия на коктейла коренно променя вкусовите акценти! Конякът е заменен с ирландско уиски, а Мадейрата с по-ярко шери. В тази рецепта малцовите нотки на уискито са красиво съчетани с плодовите тонове на шерито Pedro Ximénez, ваниловия сироп и нотки на меласа в рома. Яйчният ног придобива гладък вкус и копринена текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коктейл

15 г ванилов сироп, вижте рецептата по-долу
1 голямо яйце
45 мл 10% крем
30 мл качествен тъмен ром
45 мл 12-годишно ирландско уиски Jameson
30 мл сладко шери
Прясно настъргано индийско орехче, за гарниране

Ванилов сироп

1 шушулка ванилия
2 чаши кристална захар
2 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, Ирландско уиски, ром, шери, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете ванилов сироп, яйце, сметана, ром, уиски и шери в шейкър и разклатете енергично. Добавете лед и разклатете отново енергично. Прецедете в чаша за вино и гарнирайте с прясно настъргано индийско орехче.
Ванилов сироп

Изход: приблизително 450 гр.

Направете разрез по дължина на шушулката ванилия. Отворете я и изстържете семената с върха на нож. Смесете семената, захарта и водата в голяма тенджера и поставете на среден огън, но не довеждайте до кипене. Разбърквайте бавно, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона, покрийте и оставете семената да се накиснат за 15 минути. Прецедете през цедка в бутилки.

Сиропът може да се съхранява в хладилник в продължение на 2-3 седмици..

Авторът на рецептата - Ирландски пъб и ресторант, обявен за един от „Най-добрите барове в света“, Чарлстън, Южна Каролина

Категории: