Стек от скара по корейски

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Дори евтино говеждо месо, като например стек от говеждо месо, може да се приготви до крехко и сочно ястие. Марината в корейски стил, приготвена с кола и азиатски подправки, е идеална. Колата омекотява жилавото месо красиво и добавя сладък вкус, който, когато се комбинира с чесън, соев сос и тъмно сусамово масло, създава вкусен завършек. Мариновайте стека с чушки, лук и бекон, които след това могат да се добавят към пържен ориз за вкусна гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 стек от пържола или мачете (диафрагмен стек) с тегло 0,8-1 кг, почистен и нарязан напречно на влакната на парчета от 10 см.
3 супени лъжици сусамови семена
4 скилидки чесън, счукани
1 с.л. кола
1/4 чаша соев сос
1/4 чаша кафява захар
1/4 чаша тъмно сусамово масло
1 голяма бяла глава лук, нарязана на клинове с дебелина 5 см.
6-8 резена тлъст бекон
2-3 бананови чушки или кубанелски чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сусам, чесън, кола, соев сос, кафява захар, сусамово масло, сладък лук, бекон, бананов пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете стека няколко пъти с вилица. Запечете сусамовите семена в тиган на среден огън до златисто кафяво, като непрекъснато разклащате тигана, за 2-3 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят.
В голяма купа смесете сусамовите семена, чесъна, колата, соевия сос, кафявата захар, сусамовото масло, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете стека, резените лук и бекона към маринатата и обърнете, за да се покрият напълно. Покрийте и охладете в хладилник за 4 часа или за една нощ.

Извадете стека и резените лук от маринатата с решетъчна лъжица и ги прехвърлете върху тава за печене. Загрейте грил тиган на силен огън. Запечете резените лук и чушките, като ги обръщате, докато се запекат, 8-10 минути. Прехвърлете в чиния. След това запечете стека, докато се появят следи от скара, 4-5 минути от всяка страна за средно изпечено. Прехвърлете в чиния.

Забележка

Маринованият бекон е вкусно допълнение към това ястие. Подсушете го и го нарежете на парчета от 1 см. Запържете бекона до хрупкавост и го добавете към ястието с пържен ориз.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Корейска кухня

Подобни рецепти