Изключително хрупкави пържени крилца в корейски стил

Как да приготвим - Изключително хрупкави пържени крилца по корейски

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

За разлика от традиционното корейско пържено пиле, тези крилца се пържат само веднъж. Хрупкавата коричка се постига с панировка, приготвена с царевично нишесте. Поръсете сготвените крилца със сладко-лютив сос, приготвен с мед и шрирача. Сервирайте, поръсени със сусамови семена и зелен лук.

Хранителна стойност на порция:
Калории 926, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 1 Г., холестерол 168 мг, натрий 1212 мг, захар 24 Г.

Съставки:

1 кг пилешки крилца, разрязани на ставата (отстранете връхчетата)
0,5 чаши мед
0,5 чаша сос Шрирача
1/4 чаша соев сос
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. портокалов сок
1 супена лъжица тъмно сусамово масло
1 чаша царевично нишесте
1 чаша брашно
1 супена лъжица препечени сусамови семена
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Лимонови резенчета, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки крилца, соев сос, сок от лайм, Сос Шрирача, нишесте, Портокалов сок, сусамово масло, мед, лимон, сусам

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете решетка върху тава за печене с ръб и я оставете настрана. Прикрепете термометър за пържене отстрани на голям холандски тенджера или тенджера и напълнете до половината с олио. Загрейте на среден огън до 175°C.

Стъпка 2

Междувременно смесете меда, соса Шрирача, соевия сос, сока от лайм, портокаловия сок и сусамовото масло в малка тенджера и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и стане гладък, около 5 минути. Изсипете в голяма купа и оставете настрана.

Стъпка 3

В голяма купа разбийте заедно царевичното нишесте, брашното, 1 3/4 чаши студена вода, 2 чаени лъжички сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, докато получите гладка смес.

Стъпка 4

Потопете пилешките крилца, по няколко наведнъж, в тестото и оставете излишното количество да се отцеди обратно в купата. Внимателно ги спуснете в горещото олио, като разбърквате веднъж или два пъти, за да разделите парчетата. Пържете до златисто кафяво и пълна готовност, като регулирате котлона, за да поддържате температурата на олиото на 175°C (350°F), около 8-9 минути на партида.

Стъпка 5

Извадете пилето с решетъчна лъжица и го поставете върху подготвената решетка, за да се отцеди излишната мазнина. Докато крилцата са още горещи, разбъркайте ги с медения сос, за да се покрият напълно. Прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете със сусамови семена и зелен лук и сервирайте с резенчета лимон.