Сладкият вкус на кореновата бира я прави перфектната съставка за крилца. Задушена с малко подправки, кетчуп и лют пипер, тя създава вкусна глазура, която покрива пържените крилца, придавайки им пикантен, опушен и леко сладък вкус.

Съставки:

• 2 с.л. коренова бира
• 2/3 чаша кетчуп
• 0,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
• 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 5 см корен от джинджифил, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см.
• 1 чушка ghost pepper или хабанеро, пробита с върха на нож

• 1,5 чаши първокласно брашно
• 0,5 чаша царевично нишесте
• 12 цели пилешки крилца
• Растително масло, за пържене
• 2 резена лайм, за сервиране
• 2-3 супени лъжици черни сусамови семена, за поръсване
• Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Глазура:
  
  В тенджера смесете кореновата бира, кетчупа, захарта, сока от лайм, чесъна и джинджифила. Загрейте на средно силен огън, докато сместа започне да къкри и кетчупът и захарта се разтворят.
Стъпка 2
• Намалете котлона и когато глазурата започне да се сгъстява, изключете котлона и добавете чушката. Оставете да къкри 10 минути, след което извадете чушката и разбъркайте глазурата.
Стъпка 3
• Крила:
  
  Сложете брашно, царевично нишесте, щипка сол и няколко смлени черни пипер в голяма хартиена торбичка. Затворете плътно торбичката и разбъркайте внимателно. Добавете няколко крилца и разклатете, за да се покрият добре.
Стъпка 4
• Прехвърлете върху решетка и оставете да почине, докато брашното попие в кожата, около 15 минути. Повторете този процес отново, за да създадете два слоя брашно. След като крилцата починат втори път, те са готови за пържене.
Стъпка 5
• Налейте 10 см растително масло във фритюрник или дълбока тенджера с дебело дъно. Загрейте маслото до 175°C (350°F) с термометър за пържене.
Стъпка 6
• Добавяйте по няколко крилца наведнъж, за да не се понижи твърде много температурата на олиото, и пържете всяка партида по 12 минути. Прехвърлете крилцата в чиния, покрита с кухненска хартия, и веднага поръсете с щипка сол.
Стъпка 7
• Добавете малко количество глазура в голяма купа и няколко крилца, като ги разбърквате, за да се покрият напълно. Прехвърлете крилцата в чиния, поръсете с лайм, поръсете със сусамови семена и сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа