Пилешки крилца с глазура от ябълки и ябълкова салата

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 195 мг, натрий 557 мг, захар 16 Г.

Пилешките крилца се пекат във фурната до златисто кафяво, а когато са почти готови, се глазират с глазура от редуциран ябълков сайдер (нефилтриран, неподсладен ябълков сок), ябълков оцет и сос Уорчестър. Печете ги на грил за вкусна хрупкава коричка. Сочна, освежаваща салата от тънко нарязани ябълки с целина и зелен лук е идеалният гарнитур към тези крилца, глазирани с ябълка. Заедно тези крилца се превръщат от просто предястие в елегантно основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за тави за печене
1,1 кг пилешки крилца, разрязани наполовина
1 супена лъжица люто пушен червен пипер
1 чаша ябълков сайдер (нефилтриран ябълков сок)
1/3 чаша + 2 ч.л. ябълков оцет
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 супена лъжица охладено несолено масло, нарязано на парчета
2 малки ябълки (1 червена, 1 зелена), нарязани на тънки резени
4 стръка целина, нарязани на тънки резени + 1/2 чаша листа от целина
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, червен пипер, ябълков сок, ябълков оцет, сос Уорчестър, масло, ябълки, целина, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете две тави за печене със зехтин, поставете ги в горната и долната третина на фурната и загрейте фурната до 230°C. В голяма купа разбъркайте крилцата с червения пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество прясно смлян черен пипер. Подредете крилцата върху предварително загрятите тави за печене; използвайте щипки, за да ги разпределите равномерно. Печете, като обръщате тавите по средата на печенето, докато крилцата станат хрупкави и златисти, около 30 минути.
Междувременно, в малка тенджера, смесете ябълковия сайдер, 1/3 чаша оцет и соса Уорчестър. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато количеството се редуцира до 1/2 чаша, около 12 минути. Разбъркайте маслото.

Когато крилцата са готови, ги комбинирайте върху тава за печене и ги запечете на грил. Намажете крилцата с около ¼ от ябълковото пюре и ги запечете на грил, докато се глазират, 1-2 минути. Обърнете и запечете на грил за още една минута. Прехвърлете крилцата в голяма купа и разбъркайте с останалия сос.
В купа смесете ябълките, целината (стъблата и листата), половината от зеления лук, зехтина и останалите 2 чаени лъжички оцет; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете салатата и крилцата в чинии; гарнирайте с останалия зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Птица / Предястия / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти