Рецепти Основни ястия Птица Предястия Месо

Пържени крилца в лепкава глазура с хрупкав лук

Кухня:азиатски,

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пържените пилешки крилца, покрити с лепкава, сладко-кисела глазура, вдъхновена от азиатския стил, са перфектната комбинация с бира. Тези, които търсят нови вкусови комбинации, ще бъдат във възторг. Преди пържене, оставете крилцата да престоят непокрити за няколко часа, за да може кожата им да изсъхне и да стане хрупкава след пържене. Ако нямате фритюрник, тенджера с дебело дъно или казан ще свърши работа. След като крилцата се изпържат, полейте ги с тръпчивата, лепкава глазура и поръсете с нарязан пържен лук. Крилцата ще бъдат идеално хрупкави и пикантни.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 255, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 1 Г., холестерол 108 мг, натрий 385 мг, захар 10 Г.

Съставки:

Крила

1,3 кг пилешки крилца, цели или нарязани на парчета
Фъстъчено или друго растително масло, за пържене в дълбока мазнина
0,5 чаши пържен лук, натрошен

Сладко-кисела глазура

1 чаша сос хойсин
0,5 чаши сок от нар
1/4 чаша тъмнокафява захар
2 скилидки чесън, настъргани или ситно нарязани
1 с.л. приготвен хрян
4 зелени лука, ситно нарязани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки крилца, лук, чесън, хрян, сок от нар, кафява захар, сос хойсин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете крилцата върху тава за печене и поръсете двете страни със сол и черен пипер. Оставете ги да починат поне 30 минути и до 2 часа.

Стъпка 2

За приготвяне на лепкава глазураВ малка тенджера смесете хойсина, сока от нар, кафявата захар, чесъна, хряна, зеления лук и малко прясно смлян черен пипер. Загрейте, като бъркате, на среден огън. Когато сосът започне да завира, намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 20 минути. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.

Стъпка 3

В дълбока тенджера с дебело дъно, котел или фритюрник загрейте около 15 см растително масло до 180°C с термометър за пържене.

Стъпка 4

Пържете крилцата по няколко наведнъж; температурата на олиото ще падне до приблизително 175°C (350°F). Поддържайте тази температура, като регулирате котлона по време на пържене. Пържете крилцата до златисто кафяво, 12-14 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

Стъпка 5

Прехвърлете част от соса в голяма купа и добавете крилцата на няколко порции, като разбърквате и добавяте още сос, ако е необходимо, докато се покрият напълно.

Стъпка 6