Лепкаво гриловано пиле с глазура от халапеньо

Гласове: 3

Как да си направим - Лепкаво печено пиле с глазура от халапеньо

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако искате да изпечете пилешко месо по-бързо, изберете половинки пилешко месо вместо цели. Те не само се готвят по-бързо, но този метод води и до по-равномерно хрупкава коричка. Глазура от пиперливо желе с пресен розмарин придава на пилешкото пикантен вкус и го прави невероятно апетитно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици светлокафява захар
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 половинки пиле (общо около 1,3 кг)
1 буркан (280 г) желе от червено халапеньо (около 1 1/4 чаши)
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
Растително масло, за пържене
Печени картофи, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, кафява захар, кориандър, ябълков оцет, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В малка купа смесете кафявата захар, кориандъра, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Натъркайте пилето с тази смес. В друга купа смесете желето от черен пипер, оцета и розмарина.
Намажете решетката на грила с растително масло. Печете половинките пиле с кожата нагоре за 10 минути. Обърнете пилето и го печете, докато кожата потъмнее от следите от грила, още около 10 минути.

Обърнете пилето отново и намажете кожата със сместа от желе от чушки. Продължете да печете, като мажете на всеки 10 минути, като запазвате част от соса за сервиране, докато термометър, поставен в бутчето, далеч от костта, отчете 74°C, още около 20 минути. Прехвърлете пилето върху дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути. Нарежете пилето на порции и сервирайте с останалия сос.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Печено птиче месо / Сосове / Барбекю глазури и сосове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти