Пиле на скара със салса верде

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 335, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 124 мг, натрий 807 мг, захар 6 Г.

Преди печене на скара, мариновайте пилешките гърди за няколко минути в ароматна смес с чушки чипотле, което придава не само пикантен вкус, но и фин опушен аромат, който подсилва аромата на скарата на дървени въглища. Не забравяйте да накиснете дървените шишчета във вода, за да предотвратите изгарянето им. Комбинирайте тези пилешки кебапчета с домашен салса верде, мексикански сос на основата на домати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Растително масло за намазване на решетката на грила
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 чушка чипотле в сос адобо, едро нарязана
2 големи пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета от 2,5 см (около 700 г)
450 г домати, обелени и измити
Четвърт от шушулка халапеньо
Четвърт от средно голяма глава лук
4 стръка кориандър
Топли пшенични тортили за сервиране
Специално оборудване4 дървени шишчета с дължина 30 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лайм, кориандър, сос салса, чушки чипотле в сос адобо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте външна скара на средна температура. Накиснете четири дървени шишчета във вода за поне 30 минути.
В средно голяма купа смесете сока от лайм, 2 скилидки чесън и чушката чипотле. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете пилешкото месо, разбъркайте добре, за да се покрие, и оставете настрана за 20 минути.

Междувременно сложете доматите в средно голяма тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври и варете, докато омекнат, около 7 минути, след което отцедете. В блендер смесете халапеньо, лука, останалата 1 скилидка чесън и 1 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладкост. Добавете доматите и стръкчетата кориандър и пасирайте до гладкост.
Извадете пилешкото месо от маринатата и го нанижете на напоени дървени шишчета. Намажете леко решетката на грила с растително масло. Печете пилешкото, като го обръщате често, докато се сготви, 4-6 минути. Сервирайте със салса верде и топли тортили.

Категории: