Рецепти Основни ястия Риба Грил Риба Предястия Риба

Скариди на скара с манго салса

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Зарадвайте гостите си с ярко и впечатляващо предястие от скариди с екзотичен сос. Големите печени скариди се сервират поотделно в чаши с прясна салса, приготвена от манго, халапеньо, червен лук и кориандър, подправена със сок от лайм. Плодовата му сладост хармонично балансира лютивия чили и тръпчивостта на цитрусовите плодове. Вкусът е ярък и освежаващ – истинско допълнение към пържените скариди. Комбинирайте всяка порция с чипс от живовляк. Перфектното лакомство за парти в хавайски стил.

Съставки:

700 г големи скариди, обелени и обезкостени
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
2 големи манго, обелени, почистени от костилки и ситно нарязани
Сок от 2 лайма
1 халапеньо, почистено от семки и нарязано на ситно
Половин червен лук, ситно нарязан
1/4 чаша екстра върджин зехтин
Чипс от живовляк, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, манго, люта чушка халапеньо, сок от лайм, кориандър, живовляк, бананови чипсове

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голяма купа смесете кориандър, манго, сок от лайм, халапеньо и червен лук. Разпределете половината от сместа по равно в четири чаши с широко гърло, като останалата половина запазите за гарниране.

Стъпка 2

Междувременно загрейте грил или тиган за скара на средно силен огън.

Стъпка 3

Сложете скаридите в голяма купа и разбъркайте със зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Запечете скаридите на скара от всяка страна, докато порозовеят и леко се зачервят, за 1 до 2 минути.

Стъпка 4