Печено манго с люти чушки халапеньо

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Калории 112, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 2 Г., холестерол 7 мг, натрий 141 мг, захар 15 Г.

Ярко, сочно и вкусно предястие от печени на скара резени карамелизирано манго. Сладостта и лекият им боров вкус са хармонично съчетани с контрастната лютивина на кайенския пипер и пресния халапеньо. Сокът от лайм добавя искряща свежест към цялата вкусова композиция. За да омекотите лютивостта на чушките и да им придадете лека, кремообразна нотка, поръсете резените манго със заквасена сметана преди сервиране. Поръсете с пресен кориандър и сервирайте като предястие или като гарнитура към печено пилешко или свинско месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 манго
Кайенски пипер, на вкус
Зехтин за поръсване върху мангото
1 лайм, разрязан наполовина
0,5 чаша мексиканска заквасена сметана (или 1/3 чаша заквасена сметана, смесена с 2 супени лъжици мляко)
Тънко нарязани халапеньо и кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манго, смлян лют червен пипер, лайм, заквасена сметана, люта чушка халапеньо, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Обелете мангото и отделете месестата част от костилката на големи, плоски резени; поставете ги върху тава за печене. Поръсете резените манго със сол, черен пипер и лют червен пипер и поръсете със зехтин. Обърнете резените и повторете.
Запечете мангото на грил, като го обърнете веднъж, докато се появят хрупкави следи от грил, около 2-3 минути. Прехвърлете го в чиния за сервиране и поръсете със сок от лайм. Сервирайте със заквасена сметана и гарнирайте с халапеньо и кориандър.

Категории: