Пикантно гуакамоле с манго

Гласове: 9

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 3 супени лъжици.

Рецепта сос за бързо хранене, приготвено с люти чушки халапеньо, манго, авокадо, сок от лайм, кориандър и джикама. Сервирайте гуакамоле с чипс начо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. растително масло
1 - 2 люти чушки Serrano или халапеньо
1 манго, обелено, почистено от костилки и нарязано на кубчета
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
Сок от 1/2 лайм
3 супени лъжици нарязан червен лук
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 авокада, разрязани наполовина, отстранете костилките и издълбайте пулпата
1/2 чаша ситно нарязана джикама
Начос, царевични чипсове, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: серано пипер, манго, кориандър, сок от лайм, червен лук, Авокадо, джикама, чипс, сос гуакамоле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в малък тиган на средно силен огън. Добавете лютите чушки и ги запържете от всички страни за 5 минути, докато се образуват мехурчета. Оставете да се охладят, след което отрежете дръжките, отстранете семките и нарежете ситно месестата част.
В купа смесете нарязаните люти чушки с манго, кориандър, сок от лайм и червен лук. Подправете със сол и черен пипер.

В отделна купа намачкайте пулпата авокадоРазбъркайте сместа от чушки и хикамата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте гуакамолето с царевични чипсове.

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / / Мексиканска кухня / Марсела Валядолид

Подобни рецепти