Скариди на скара в чеснов сос

Гласове: 9

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Боби Флей добавя двойна доза вкус към деликатното си, пържени скариди, като първо ги мариновате в смес от чесън и семена от копър, след което ги разбърквате със сос с подправки от лимон преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи обелени скариди
0,5 чаша рапично масло
10 скилидки чесън
1/4 чаена лъжичка едро смлени люспи лют червен пипер
1 чаена лъжичка смлени семена от копър
Сол и прясно смлян черен пипер
110 г несолено масло
Кора и сок от един голям лимон
1 с.л. нарязани листа от естрагон
2 чаени лъжички нарязани пресни листа от мащерка, плюс стръкчета за гарниране
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз, плюс допълнително за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, чесън, люспи от червен пипер, семена от копър, лимон, естрагон, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете скаридите в голяма тава за печене.
Смесете рапичното масло, чесъна, люспите от червен пипер и семената от копър в малък кухненски робот и пасирайте, докато чесънът се образува на паста. Разбъркайте скаридите с пастата и мариновайте за 30 минути.

Загрейте грила на висока температура.
Извадете скаридите от маринатата и подправете със сол и черен пипер на вкус. Запечете скаридите на грил до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. (Съвет: Можете да сготвите скаридите по средата на маринатата, тъй като те ще продължат да къкрят в масления сос.) Прехвърлете скаридите в чиния.
Разтопете маслото в голяма тенджера, поставена върху решетката на грила. Добавете лимоновия сок и кора, листата от естрагон и мащерката и гответе 30 секунди. Разбъркайте скаридите в соса и гответе 1 минута. Добавете магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете скаридите в чиния за сервиране и гарнирайте с мащерка и магданоз.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Ястия без глутен / Ниско съдържание на натрий / Прости и бързи рецепти / Прости рецепти за скариди / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Скариди на скара / Риба на скара / Боби Флей

Колекции от рецепти