Скариди с чесън и паста тип „ангелска коса“

Гласове: 9

Как да си направим скариди с чесън и паста с ангелска коса

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Паста със скариди и чесън от Нийли, съсобственик на Neely's Bar-B-Que и телевизионен водещ, е чудесна вечеря след дълъг работен ден – приготвя се изключително лесно, а съставките изискват малко време за подготовка. Чесънът придава прекрасен аромат, а люспите от червен пипер добавят нотка топлина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста тип „ангелска коса“
2 с.л. зехтин
450 г големи скариди, обелени
4 скилидки чесън, ситно нарязани
1/2 ч.л. люспи червен пипер
Сок от един лимон плюс кора от половин лимон
1/2 чаша сухо бяло вино
5 с.л. (75 г) масло
1/4 чаша нарязани листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста капелини, скариди, чесън, люспи от червен пипер, лимон, бяло вино, масло, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода и варете на среден огън, докато стане ал денте.
Междувременно загрейте голям тиган с диаметър 30 см на средно силен огън. Налейте зехтина. Когато олиото заблести и е горещо, добавете скаридите и гответе, докато омекнат, около 2-3 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана. Добавете чесъна и люспите червен пипер в тигана и гответе, докато чесънът започне да отделя аромата си, около 1 минута. Добавете лимоновия сок и бялото вино и увеличете котлона на силен огън. Оставете течността да се изпари за 2-3 минути. Разбъркайте маслото, добавете голяма лъжица вода, в която се е готвила пастата, и върнете скаридите в тигана. Свалете от котлона.

Отцедете пастата в гевгир и я добавете в тигана заедно с нарязания магданоз. Разбъркайте. Добавете лимоновата кора и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете в голяма чиния и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Прости рецепти за паста / Прости рецепти за скариди / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Европейска кухня / Италианска кухня / Патрик и Джина Нийли

Колекции от рецепти