Зеленчукова каша от карфиол със скариди, пържени в чеснов сос
Гласове: 54
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 290, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 205 мг, натрий 1120 мг, захар 7 Г.
Калории 290, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 205 мг, натрий 1120 мг, захар 7 Г.
Карфиолът, смлян до размер на зърната, може да се използва като гарнитура; не е нужно да готвите ориз или царевица. Макар че не бива да очаквате същия вкус, това е перфектната каша, ако търсите нисковъглехидратна и здравословна гарнитура. Сварете кашата от карфиол в мляко и масло и овкусете с настърган пармезан за гладка текстура. Въпреки че е диетична каша, тя е невероятно вкусна. Сервирайте я с печени с чесън скариди и резенчета лимон за перфектно балансирана комбинация от съставки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голяма глава карфиол (около 1 кг), почистена и начупена на малки розички
- 1 чаша мляко с 1% масленост
- 3 супени лъжици (45 г) масло
- 1/3 с.л. настърган пармезан
- 0,6 кг средни скариди с опашки, обелени, без жилки
- 2 големи скилидки чесън, смлени
- Щипка лют червен пипер (по избор)
- 2 с.л. едро нарязан магданоз
- Сок от половин лимон + резенчета лимон за сервиране
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В кухненски робот пасирайте около половината от розичките карфиол, докато станат с размерите на оризово зърно (няма проблем, ако са малко на бучки). Прехвърлете в средно голяма тенджера, нарежете останалия карфиол и го добавете в същата тенджера. Добавете млякото, 1 супена лъжица (15 г) масло, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и оставете да заври на средно силен огън.
- Варете на слаб огън, като бъркате често, докато сместа стане мека, гладка и подобна на каша, около 10 минути. Свалете от котлона, разбъркайте пармезана и подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте и дръжте на топло.
- Подправете скаридите със сол и черен пипер. Загрейте останалите 2 супени лъжици (30 г) масло на средно силен огън. Добавете скаридите, чесъна и лютия пипер, ако използвате. Гответе, като бъркате, докато скаридите порозовеят и се сварят напълно, 3-4 минути. Свалете от котлона, добавете магданоза, лимоновия сок и 1 супена лъжица вода и разбъркайте, за да покриете скаридите.
- Разпределете кашата от карфиол в купички. Отгоре сложете скариди и сос. Сервирайте с резенчета лимон. Можете да приготвите това каша от карфиол с добавено зеле, и го правят по-малко калорично.
Категории:
Подобни рецепти
