Скариди и тиквички, задушени в чеснов сос

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Нискокалоричните тиквички с скариди в чеснов сос са чудесен заместител на обикновената паста за тези, които следят диетата си или търсят лека, но също толкова вкусна вечеря. Можете да нарежете тиквичките на юфка с помощта на спиралайзер или да си купите готови зеленчукови юфка. Направете си ароматен чеснов сос и задушете скаридите и тиквичките в него. Ще ви хареса толкова много това просто лятно ястие, че ще стане наша редовна порция.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г обелени средно големи скариди
6 чаши юфка от две тиквички (около 0,5 кг)
6 супени лъжици (90 г) масло, нарязано на кубчета
4 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 чаша сухо бяло вино
Ситно настъргана кора от 1 лимон
1/4 чаша едро нарязан магданоз
Специални аксесоариспирала за зеленчуци за нарязване на тиквички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, тиквички, бяло вино, люспи от червен пипер, лимонова кора, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте маслото и 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. След като маслото се разтопи, добавете чесъна и люспите червен пипер. Гответе, като бъркате, около 2 минути, докато заухае и чесънът стане златист.
Налейте виното, добавете кората и гответе 4-5 минути, докато ароматът на алкохол се изпари и сосът придобие приятен златист оттенък. Добавете скаридите, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Гответе, като бъркате често, 3 минути, докато скаридите станат розови отвън, но все още полупрозрачни отвътре.

След това добавете тиквичките и разбъркайте, докато се покрият напълно. Оставете да къкри още 3 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Кулинарен съвет: Нудли от тиквички може да се консумира прясно.
Прехвърлете в купа за сервиране, поръсете с останалите 2 супени лъжици зехтин и поръсете с магданоз.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти