Патладжани с пуйка, задушени във вино

Гласове: 1

Как се готви - Патладжан с пуйка, задушени във вино

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 503, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини Г., протеини 47 Г., въглехидрати 17 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това многопластово предястие включва резени патладжан, домати и пуйка с хрупкава коричка от грилован кашкавал. Уникален месен вариант на популярното италианско многопластово ястие, патладжан с пармезан в доматен сос с резени моцарела и асортимент от сезонни зеленчуци, прави това ястие просто зашеметяващо. Отделно запържете съставките: пуешки гърди, извадени от брашно, резени патладжан и тиквички. След това сложете всичко на пластове в сос от домати, задушени в бяло вино, отгоре поръсете със сирене и запечете под грил, докато сиренето се разтопи и образува вкусна коричка. Италианската паста или ориз са перфектната гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малък патладжан, нарязан на широки кръгчета
1 малка тиквичка, нарязана на широки кръгчета
4 резена филе от пуешки гърди (около 600 г)
3 с.л. зехтин
Брашно за драгиране
2 супени лъжици (30 г) масло
2 сливови домата, нарязани
0,5 чаши сухо бяло вино
1/4 чаша едро нарязан пресен босилек
4 тънки резена моцарела
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, патладжани, тиквички, сливови домати, бяло вино, сирене моцарела, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната предварително на функцията за печене на грил.
Подправете патладжана и тиквичките със сол. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете патладжаните на един слой и ги запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Отцедете върху кухненска хартия. Добавете още 1 супена лъжица зехтин и запържете тиквичките по същия начин.

Подправете пуйката със сол и леко я оваляйте в брашно. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган, добавете пуйката и гответе до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Загрейте 1 супена лъжица (15 г) масло в тиган. Добавете доматите; когато зацвърчат, налейте виното и оставете да заври. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол. Върнете пуйката в тигана, подредете патладжана, тиквичките и босилека върху гърдите и с лъжица сложете доматите отгоре.

Отгоре сложете моцарела и поръсете с пармезан. Нарежете останалата 1 супена лъжица (15 г) масло на парченца и добавете в тигана. Оставете да къкри на слаб огън, докато пуйката се сготви напълно, около 3 минути.
След това поставете тигана под нагревателния елемент на фурната и пържете за 1 минута, докато сиренето стане златистокафяво.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Месни предястия / Ястия от пуйка / Ястия с пуешки гърди / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти